BREBES, korantegal.com – Kerupuk telur asin khas Brebes kini semakin banyak diminati oleh masyarakat. Tidak hanya di jual di warung-warung tradisional, kerupuk dengan citarasa telur asin (bebek) ini juga mulai memenuhi rak-rak toko moderen khususnya di Alfamart dengan kemasan yang lebih bagus.
Salah satunya adalah kerupuk telur asin dengan merek “Rahayu”. Kerupuk yang diproduksi oleh pasangan Suci Rahayu (40) dan Tarsono (54) warga asal Desa Banjaratma, Kecamatan Bulakamba ini kini sudah berhasil menjual hasil usahanya di Alfamart.
Ditemui di tempat usahanya, Suci Rahayu mengaku sudah lama memproduksi kerupuk berbahan dasar telur asin. Berawal dari coba-coba, dirinya membuat kerupuk tersebut dengan jumlah yang tidak terlalu banyak.
Seiring berjalannya waktu, kerupuk hasil karyanya itu kemudian banyak diminati oleh tetangga sekitar. Melihat peluang itu, ia dibantu suami kemudian memperbanyak produksi kerupuk telur asin.
Berkat kegigihannya itu, ia kemudian mampu memproduksi kerupuk telur asin hingga mencapai 25 kilogram per hari. Namun berjalannya waktu, usaha yang telah ditekuninya itu harus menghadapi cobaan.
Badai Covid-19 yang menerpa Indonesia telah menyebabkan produksi kerupuk telur asin berkurang. Bahkan di tahun 2021 lalu, Ibu Suci Rahayu hanya mampu memproduksi 15 kilogram per hari dengan hanya dibantu 4 orang karyawan di bagian produksi dan pemasaran.
Namun dengan mempertahankan citarasa yang lebih renyah dan crispy, kerupuk buatan Ibu Suci Rahayu tetap laku dan banyak diburu pembeli, meski di tengah situasi pandemi covid-19.
